福州市精科儀器儀表有限公司

越來越多的面粉制作企業傾向于使用國產粉質儀測量面粉粉質數據。下面讓我們詳細了解下國產粉質儀的理、評價方法、性能及測量誤差的具體分析， 使用戶更加了解電子式粉質儀的性能狀況，從而更加規范小麥粉品質檢測儀器的測試方法， 對行業的發展將起到重要的指導作用。

國產粉質儀是通過電子測試系統， 測量小麥粉的吸水能力和面團揉和過程中流變學特性的變化。其工作原理是通過向一定數量的小麥粉試樣中添加適量的水， 將面團的稠度調整到一個定值， 從而獲得一個完整的攪拌混合曲線， 根據試驗記錄的曲線可以得出以下品質性能指標: 小麥粉的吸水量、面團形成時間、面團穩定時間和面團的弱化度。

國產粉質儀是通過測定面粉的流變學特性， 間接確定小麥的面筋特性和烘焙品質， 從而判斷小麥粉品質的專用儀器設備， 主要應用于谷物品質檢測機構、科研院所、糧食倉儲和流通部門、糧食加工和食品加工企業對小麥粉品質測試。國家標準規定評價優質小麥和面粉品質的主要指標， 必須采用粉質儀進行檢測。

儀器名稱：國產粉質儀

儀器型號：HZL-150

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