楓御源餐飲管理有限公司

電話：1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址：江蘇省蘇州市平江區(qū)白塔東路241號(hào)4樓   qq2445275989蘇州-鴨脖子培訓(xùn)/鴨脖子技術(shù)培訓(xùn)/鴨脖加盟培訓(xùn) 鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)種類(lèi)創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)，請(qǐng)搜索”楓味源小吃培訓(xùn)” 　楓味源精武鴨脖的個(gè)性：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成績(jī)感。末尾喜辣者可將骨頭咬碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長(zhǎng)。 　　

    楓味源鴨脖子，精選三十余種名貴天然配料精制而成。它固然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐厚，但脂肪含量低，往往食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。而且它也是一種休閑食品，在很多大中城市的地鐵、公交車(chē)上往往看到人們?cè)谲?chē)上食用，也是外出野餐、旅行、在家看電視的最佳伙伴。投資優(yōu)勢(shì)： 味道種類(lèi)：香辣馥郁、鮮美可口、分重辣、微辣二種系列，以辣、香、鮮、嫩口味個(gè)性，久吃不膩，深受廣大美食客的喜愛(ài)。精選原料配制：精選幾十種香料和藥材精心密制。 配方：由幾十余味草藥及相干輔料配置而成。 制法： 1、腌制：（扣除腥味）（扣除油脂） 2、鹵汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡請(qǐng)求，以求味道協(xié)調(diào)統(tǒng)一） 3、鹵制（火候的掌握是保證鴨脖緊致有型，入味十足而耐嚼的關(guān)鍵） 個(gè)性；香辣馥郁、鮮美可口 要領(lǐng)： 1、香料和味道 2、鴨頸 （處理要點(diǎn)） 3、辣椒的挑選，及制作