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酸辣粉”是重慶的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆。

　酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。“酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。

來楓味源保證讓您放心，凡來客戶均可免費品嘗口味，滿意后再學習，重慶酸辣粉酸辣爽口，味道獨特，正宗重慶酸辣粉的基本特點：一、粉要軟而有忍性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，對此，楓味源公司特作如下解釋：即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。二者必須滿足。
        酸辣粉的做法是無需其它專用大設備的，也不存在原料的購買限制，因各地市場上均可購買。所以只要你學到了正宗技術，無需高投入就可以開業(yè)經(jīng)營了。
          真正能做到低投入高回報。楓味源小吃培訓是理論和實踐相結合，另配有酸辣粉技術操作說明書和配方表，再加上師傅手把手的教學，您就一定能學到和師傅一樣味道的正宗重慶酸辣粉。而且是包教包會，學會為止