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紐甜
產品名：紐甜
中文同義詞：新特姆，紐甜

英文名稱：Neotame
CAS： 165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
分子量： 378.4626
含量：99%
包裝：25kg紙板桶
EINECS號:253-404-6
外觀：白色結晶粉末

作用：紐甜是新一代甜味劑的象征，外觀為白色結晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的13，2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛生部2003年批準紐甜為新的食品添加劑品種，在各類食品中按生產需要適量添加。其甜度很高，通常都為蔗糖的50倍以上。依來源的不同，有天然提取物、天然產物的化學改性(半合成)產品和純化學合成產品三大類。有大宗供應的天然提取物目前主要有甜葉菊提取物和嗦嗎甜等，天然產物的化學改性產品如阿斯巴甜、紐甜和三氯蔗糖等，純化學合成產品如糖精、甜蜜素和安賽蜜等。可用于低能量焙烤食品的增甜，但必須具有良好的熱穩定性。阿斯巴甜已批準用于食品，但由于其熱穩定性差，而不適合用于焙烤食品。其熱穩定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高，且甜味純正，甜味分布良好，是一種可用于焙烤食品的極具發展潛力的強力甜味劑。

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